Ａ５和牛稀少部位 - 本格溶岩焼肉みやび 六本木店

Ａ５和牛稀少部位 Finest Wagyu

みやびでは、(株)サイトウミート 斉藤克巳によって横浜市場より菅野牧場A5等級みやび牛を仕入れ、独自の調理技術により、美味しさを最大限引き立たせご提供しております。

サーロイン
ステーキの王様　おすすめNo.1！
肩
少々かためだが味はしっかり濃いめ
クリ
肩肉の中で一番の赤身部位
ブリスケ
腕から肩にかけての部位　味は劣らず
ウワミスジ
ミスジの上部分　食感に注目
ミスジ
稀少部位の代名詞　肉通にはミスジ
トウガラシ
味はさっぱり赤身の王道
ザブトン
ミスジ同様焼肉希少部位　うまみ極上
ゲタバラ
骨と骨の間の部位　中落カルビ
ヒレ
やわらかさNo.1　絶品貴重部位
カッパ
肉質は少々かたいが、カルビ通には◎
ゲタ肩
やや細めの中落カルビ　味はさっぱり
外バラ
脂の好きな方おすすめ　焼き過ぎ注意
プレート
外バラ近くの霜降り　貴重です
三角バラ
カルビの最高峰　超レア部位
ササミ
外バラより脂少なめ
カイノミ
程好い霜降りと、やわらかさが特徴
内バラ
味は甘くて濃厚　ただし、やや硬め
シンシン
ほどよい旨みと歯ごたえのある赤身
カメノコ
赤身の中の赤身　あまだれでどうぞ
トモサンカク
モモ肉とは思えないほどの霜降りと甘み
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