Ａ５和牛稀少部位 - 本格溶岩焼肉みやび 六本木店

Ａ５和牛稀少部位 Finest Wagyu

みやびでは、(株)サイトウミート 斉藤克巳によって横浜市場よりA5等級和牛を仕入れ、独自の調理技術により、美味しさを最大限引き立たせご提供しております。

サーロイン
￥2500
ステーキの王様　おすすめNo.1！
肩
￥1550
少々かためだが味はしっかり濃いめ
クリ
￥1600
肩肉の中で一番の赤身部位
ブリスケ
￥1000
腕から肩にかけての部位　味は劣らず
ウワミスジ
￥1600
ミスジの上部分　食感に注目
ミスジ
￥2700
稀少部位の代名詞　肉通にはミスジ
トウガラシ
￥1900
味はさっぱり赤身の王道
ザブトン
￥2700
ミスジ同様焼肉希少部位　うまみ極上
ゲタバラ
￥1550
骨と骨の間の部位　中落カルビ
ヒレ
￥3200
やわらかさNo.1　絶品貴重部位
カッパ
￥1150
肉質は少々かたいが、カルビ通には◎
ゲタ肩
￥1150
やや細めの中落カルビ　味はさっぱり
外バラ
￥1800
脂の好きな方おすすめ　焼き過ぎ注意
プレート
￥1950
外バラ近くの霜降り　貴重です
三角バラ
￥2500
カルビの最高峰　超レア部位
ササミ
￥1800
外バラより脂少なめ
カイノミ
￥2500
程好い霜降りと、やわらかさが特徴
内バラ
￥1550
味は甘くて濃厚　ただし、やや硬め
シンシン
￥1600
ほどよい旨みと歯ごたえのある赤身
カメノコ
￥1550
赤身の中の赤身　あまだれでどうぞ
トモサンカク
￥2100
モモ肉とは思えないほどの霜降りと甘み
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