和牛ホルモン
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本格溶岩焼肉みやび 六本木店
和牛ホルモン
Wagyu Hormone
みやびのホルモンは、市場より卸したてのもののみを入荷し、部位ごとにフランス料理の技法に基づき下処理をしています。くさみも少なくホルモンが苦手なお客様にもオススメです。
是非、この機会にお試し下さい。
ツラミ
¥890
ホホ肉 ゼラチン質の旨味豊かな部分
フワ
¥680
肺 なかなかお目にかかることのない一品
テッチャン
¥720
みやびでは、臭みの少ない小腸のみを使用
コブクロ
¥1100
子宮 メス牛のみのためあればラッキー、幻の部位
テール
¥770
牛の尾 薄く輪切りにしおつまみに最高
気管
¥890
こちらも大変貴重な部位 こりこりとした食感
タン
¥2500
タンの先から元まであればラッキー
ハツ
¥780
心臓 サクッ、コリンとした食感
ハラミ or サガリ
¥1800
本物の和牛ハラミは驚きます
ミノ
¥980
第一胃袋 和牛のミノは一頭分が両手の平サイズ
センマイ
¥550
第三胃袋 下茹で済みなので、軽く炙ってどうぞ
ギアラ
¥780
第四胃袋 噛めば噛むほど味がでる
ハチノス
¥780
第二胃袋 硬いので下茹で済み
レバー
¥980
肝臓 鉄分を多く含む、身体にうれしい部位
おまかせホルモン5点盛
¥1850
本日のおすすめを一皿に盛った一品です
おまかせホルモン7点盛
¥2250
7種類を一皿に盛ったお得な一品です
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