南アフリカワイン - 本格溶岩焼肉みやび 六本木店

南アフリカワイン South African Wine

世界一美しい南アフリカのブドウ畑

みやびのワインは全て南アフリカワインです。現地ケープタウン大学を卒業した南アフリカワイン専門のアドバイザーが、「和牛本来の味を生かし、そして次のお肉への架け橋となるワイン」として約6,000種の中から「みやび」のためだけに厳選しました。ぜひ一度お試し下さい。

スパークリングワイン

リーベック・スパークリング・ブリュット Riebeek Sparkling Brut ¥5,600
爽やかで辛口のスパークリング。
クローヌ・ボレアリス・ブリュット Krone Borealis Brut ¥7,500
酸化防止剤アレルギーの奥さんの為に酸化防止剤を使わずに作ったスパークリング。
クローヌ・ロゼ・ロゼキュベ・ブリュット Krone Rose Cuve Brut ¥11,000
クローヌ・ＭＣＣカイマンスハット・ブランドブラン Krone MCC Kaaimansget Blanc de Blancs ¥22,800

白ワイン

ソーヴィニョンブラン（爽やかで豊かな香りのワインです。）

ポークパインリッジ・ソーヴィニョンブラン Porcupine Ridge Sauvignon Blanc ¥4,600
南アフリカNo.1ワイナリー、ブーケンハーツクルーフ社の爽やかでしっかりしたボディを持つワイン。
ポールクルーバー・ソーヴィニョンブラン Paul Cluver Sauvignon Blanc ¥6,400
南アフリカを代表する白ワインのトップ生産者の香り豊かで上品なワイン。
アタラクシア・ソーヴィニヨンブラン Ataraxia Sauvignon Blanc ¥7,500
ロングリッジ・ドリフォンティン・ソーヴィニヨンブラン Longridge Sauvignon Blanc ¥8,800

シャルドネ（しっかりしたボディを持つ白ワイン。「塩（+わさび）+肉+シャルドネ」のマリアージュをお楽しみください。）

ケープヘイブン・シャルドネ Cape Haven Chardonnay ¥4,200
爽やかさな酸味と程よい厚みのあるボディが特徴。
ステレンラスト・シャルドネ Stellenrust Chardonnay ¥6,000
ポールクルーバー・シャルドネ Paul Cluver Chardonnay ¥7,700
アタラクシア・シャルドネ Ataraxia Chardonnay ¥12,100
綺麗な酸味と凝縮した果実味、濃厚かつクリーミーな口あたりでもスッキリとクリー ンな後口。
ボールクルーバー・セブンフラッグズ・シャルドネ Paul Cluver　Chardonnay ¥16,500

その他

赤ワインにも負けない厚みのあるワイン。

ブーケンハーツクルーフ・セミヨン Boekenhoutskloof Semillon ¥11,400
樹齢60年と100年の古木のブドウを使用した世界完全割り当ての希少ワイン。

サクラアワード2015、ゴールド受賞。世界一を取ったゲヴェルツトラミネール！

ポールクルーバー・エステート・リースリング Paul Cluver Gewrtztraminer 6,700

赤ワイン

ピノノワール（香り豊かで繊細な美少女のように美しいワイン。）

ステラ―・オーガニックス・リバーズエンド・ピノノワール Stellar Organics River's End Pinot Noir ¥4,800
ポールクルーバー・ピノノワール Paul Cluver Pinot Noir ¥7,700
冷涼な気候で育った上質のブドウの果実味と、しっかりしたボディのバランスの良い人気ワイン。
キャサリン・マーシャル・ピノノワール Catherine Marshall Pinot Noir ¥12,100
新進気鋭のピノノワールの作り手。酸味、果実味のバランスが良いパーフェクトなワイン。
アタラクシア・ピノノワール Ataraxia Pinot Noir ¥14,300
豊かでしっかりした酸味、骨格のハッキリしたボディ。ピュアでチャーミングなブドウの味わい。渋みは細やかで心地良い。

ピノタージュ（香り豊かでジューシーな南アフリカ特産の品種。）

ニュービギニングス・ピノタージュ New Beginnings Pinotage ¥4,900
初心者からワイン通まで喜ばす、ジューシー＆フルーティで飲みやすいワイン。
ブラハム・ピノタージュ Brahms Pinotage ¥6,700
しっかりしたボディを持ちながら、優雅で繊細、綺麗で上品なワイン。
カノンコップ・カデット・ピノタージュ Dornier Pinotage ¥6,900
凝縮した果実味、程良くしっかりしたボディ。細やかで上品な渋み。フィニッシュはドライで余韻も長い。
デヴォール・トップオブザヒル・ピノタージュ DeWaal Top of the Hill Pinotage ¥27,600
「世界最古の樹齢60年に古木」から作られたしっかりしたボディを持つピノタージュ。

シラーズ（南アフリカの得意な品種。濃いめで、ほんのりスパイシーなワイン。香辛料との相性は抜群。）

ロバートソン・シラーズ Robertson Shiraz ¥4,000
南アフリカを代表するワイナリー、ロバートソン社のバランスの良い飲みやすいワイン。
ポークパインリッジ・シラー Porcupine Ridge Syrah ¥5,100
南アフリカNo.1ワイナリー、ブーケンハーツクルーフ社の濃くて飲みごたえのあるワイン。
グレネリー・エステートリザーブ・レッド Glenelly Estate Reserve Red ¥6,800
ボルドーワイン好きなお客様にも喜んでもらえる、「南アフリカ産でありながら、フランスのニュアンスを持ったワイン」
ロバートソンNo.1シラーズ Robertson No.1 Shiraz ¥9,600
高品質ワインの生産者ロバートソン社のフラグシップ（旗艦商品）。濃厚かつエレガント。
ベリンガム・バーナード・バスケットプレス・シラー Bellingham Basket Press Syrah ¥13,800
天然発酵、フレンチオークで１2ヶ月熟成。赤系ベリー、オークの香り。柔らかな酸味、凝縮した濃厚な果実味、しっかりとしたボディ。

メルロ（柔らかで上品な女性的なワインです。油の少ないお肉とどうぞ。）

グレネリー・グラスコレクション・メルロ Glenelly Glass Collection Merlot ¥4,800
ボルドー２級「Ch・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ ラランド」の元オーナーが手がけたワイン！
ドルニエ・メルロ Dornier Merlot ¥5,900
常にパーフェクトを目指すワイナリー、ドルニエ社の野菜にもお肉にも合う上質なワイン。
ハーテンバーグ・メルロ Hartenberg　Merlot ¥8,400
夜明け前の涼しい時間にブドウを手摘。17ヶ月熟成。柔らかな酸味、渋みは細やかで、なめらかでシルキー。
キャサリン・マーシャル・ピーターズ・ヴィジョン Catherine Marshall Peter's Vision ¥11,800
ボディは程よくしっかりした骨格、全体のバランスも良く、口あたりはなめらかで非常に美しく上品。余韻は深く長い。

カベルネソーヴィニョン（渋みもボディもしっかりタイプの男性的なワインです。）

ポークパインリッジ・カベルネ Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon ¥5,100
南アフリカNo.1ワイナリー、ブーケンハーツクルーフ社の濃くてなめらか。バランスが良くスマートなワイン。
ブラハム・カベルネ Brahms Cabernet Sauvignon ¥6,800
豊かな酸味と果実味。ワインは濃い目だが、繊細でキメの細かいなめらかな上質感のある味わい。
ハーテンバーグ・カベルネソーヴィニヨン Hartenberg　Cabernet　Sauvignon ¥8,200
トリュフ、森の土、カシス、ブラックベリーなど果実の香り。程よく細やかな渋みが続き余韻も長い。熟成ポテンシャル：20年。
ウォーターフォード・カベルネ Warterford Cabernet Sauvignon ¥13,200
モダン、かつクラシック。ボルドーもビックリなスタイリッシュなカベルネソーヴィニョン。
ステルハイス・アストラ・レッド Sterhuis Astra Red ¥27,600
カベルネソーヴィニョンとメルロをブレンド。南アフリカを代表する傑作のボルドータイプのワイン。
ウォーターフォード・ザ・ジェム Warterford The Jem ¥35,000
フレンチオークで19カ月熟成。ヴィンテージから10-15年。同社のオーナーのニックネームから名付けられたフラグシップ

ピックアップワイナリー

キアモント・シラー Keermont Syrah ¥11,000
アロマティックで程良いボディ。収穫量を厳選し丁寧に作られたなめらかできれいなワイン。
キアモント・エステートリザーブ・レッド Keermont Estate Reserve Red ¥11,800
エレガントなスタイルが伝わってくる素晴らしいボルドースタイルのブレンド。
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